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凉拌黄瓜的殿堂级别的做法

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:25 • 阅读：7922
夏天食吃黄瓜的季节，今天分享一个 凉拌黄瓜的做法，味道绝对秒杀外面买的，吃到停不下来

用料

白糖15g
盐10g
白醋20g
以上是第一次腌制需要的调理
白糖40g
生抽80g
香醋40g
干辣椒段油
生姜
大蒜
小米辣
黄瓜700g

凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法

  1. 把黄瓜切成细条

    凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法 步骤1

  2. 去掉瓜瓤

    凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法 步骤2

  3. 放入 盐 糖 白醋 用手抓匀腌制30分钟

    凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法 步骤3

  4. 准备生姜 大蒜切片

    凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法 步骤4

  5. 小米辣对半切开，搓掉籽

    凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法 步骤5

  6. 腌好的黄瓜用清水冲洗一遍，挤干水分

    凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法 步骤6

  7. 锅里倒油，不等油热下干辣椒段和花椒小火翻炒

    凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法 步骤7

  8. 炒至颜色变深即可关火

    凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法 步骤8

  9. 把生姜 大蒜 小米辣 甘辣椒油加进来，再加40g白糖，生抽80g,香醋40g, 炒好的辣椒油，搅拌均匀，放冰箱密封保存，腌制越久越入味

    凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法 步骤9

  10. 非常清脆，酸辣爽口，上桌绝对是最受欢迎的菜，，，可以搭配粥或者面条，都是非常不错的

    凉拌黄瓜的殿堂级别的做法的做法 步骤10

小贴士

腌制好的黄瓜清洗后需要挤掉多余水分，会更入味
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