黄瓜鸡蛋水饺（口味清爽！初伏饺子）皮薄馅大
今日初伏，俗话说头伏饺子二伏面，下午妞妞睡下，看冰箱有什么就做什么???匆忙包了点饺子，鸡蛋黄瓜馅，这款饺子家里经常做，味道清淡，很独特，大人孩子都爱吃！如果能再包进去个虾仁更好吃?
用料
| 黄瓜 | 2根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 十三香 | 2克 |
| 姜粉 | 1克 |
| 白糖 | 0.5克 |
| 香油 | 1勺 |
| 高筋面粉 | 120克 |
| 凉水 | 60-65克 |
黄瓜鸡蛋水饺（口味清爽！初伏饺子）皮薄馅大的做法
饺子粉120克加60克水搅拌成面絮状
揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟，期间可以揉一下面团，让面更光滑！
黄瓜去皮擦丝
放一丁点盐，用笼布把水分挤干
鸡蛋两个，打散炒熟
鸡蛋，黄瓜丝稍微切切，加入盐，十三香，姜粉，蚝油，香油，白糖
搅拌均匀
面团搓成长条
切块，按扁
擀皮（中间厚两边薄）
包成自己喜欢的样子
水开后下水饺，素饺子两开就可以捞出来吃了
皮薄馅大，口味清爽，配上辣椒醋，很适合初伏的天气哦
小贴士
1.包饺子最好用饺子粉或者高筋面粉，皮擀薄不容易烂，更劲道
2.素馅容易出水份不好包，所以馅料什么时候开始包，什么时候再放盐等
2.素馅容易出水份不好包，所以馅料什么时候开始包，什么时候再放盐等
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