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黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <302小厨房>

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:25 • 阅读：7927
一大家子人做一顿轻松无负担的海鲜饺子，清香的黄瓜味道非常有特点~~

以下的量适合8人份~~，面粉大概用了750g（据说）

用料

黄瓜5根
鸡蛋5个
虾仁800g
盐2勺
白胡椒粉1小勺
蚝油1勺
白糖1小勺
料酒3勺

黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法

  1. 原料图，应该是5根黄瓜哦~~

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤1

  2. 用这种粗孔的擦子擦黄瓜丝，也可以切丁，看个人喜好即可

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤2

  3. 黄瓜中加入盐，翻拌均匀放置5min，使其渗出汤汁

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤3

  4. 之后尽量挤掉黄瓜的汁水，就可以啦~~

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤4

  5. 虾仁开背去除虾线

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤5

  6. 之后切成大粒

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤6

  7. 加入盐、白胡椒粉、白糖、料酒后用手反复抓拌，腌渍入味

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤7

  8. 鸡蛋中加入盐和少量料酒打散

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤8

  9. 锅底加油，摊开蛋液

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤9

  10. 之后嫩嫩的状况下打散即可

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤10

  11. 盛出备用

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤11

  12. 挤水后的黄瓜约800g，鸡蛋约280g，虾仁约850g，加入蚝油翻拌均匀

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤12

  13. 不要剧烈翻拌，不用上劲，混合均匀即可

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤13

  14. 就正常和面就可以

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤14

  15. 压一下剂子

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤15

  16. 擀皮儿~~~

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤16

  17. 正常包饺子就好

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤17

  18. 大肚子饺子

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤18

  19. 包一部分煮一部分，防止干掉

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤19

  20. 开吃~~~

    黄瓜鸡蛋虾仁饺子 <;302小厨房>;的做法 步骤20

小贴士

1，黄瓜不用擦得太细丝，因为挤水后的黄瓜还会缩水很多，但是更有任性；

2，虾不用拍成泥，切丁即可~~
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