准备一个黄瓜，两个鸡蛋，差不多一个人的量，配比刚好。

鸡蛋打散，加少许盐（不加的话鸡蛋会没味道）。黄瓜斜着切片备用。

起锅，加适量油，放入鸡蛋开始煎，成形后搅拌翻炒，把鸡蛋弄碎，不用煎的焦黄，鸡蛋熟了就盛到碗里备用。这样鸡蛋会很嫩黄。

锅不用洗，用炒完鸡蛋的一点点油，将黄瓜倒入煎一下并翻炒。让黄瓜吸收炒鸡蛋的香气，黄瓜也能有焦香的味道。黄瓜稍微炒软了便可盛出来。

在锅里加适量的水开始煮面，我用的是挂面，水要比面稍微多一些，因为水会越煮越少。

水开始滚了就可把黄瓜鸡蛋放入，把面煮熟的时间也刚好可以把黄瓜煮熟。

放入鸡蛋和黄瓜后搅拌均匀，放适量的盐，生抽，十三香。中小火煮。（不喜欢吃调料的可以只放盐，黄瓜和鸡蛋本身的味道就很鲜，很好喝。）

面煮熟了，便加入少许香油搅拌均匀。

黄瓜煮的软了，筷子能轻易扎透便可盛出来。想吃黄瓜软烂一点的可以稍微多煮一会。