这也是我第一次看妈妈做蒸面，就记录下来顺便分享！
超详细的步骤做起来却一点也不麻烦！
最爱吃妈妈做的蒸面，以后也可以自己做啦～
这款豆角蒸面的特别在于 蒸煮后的豆角软糯香甜，加上五花肉炼出来的汤汁使面变得咸香有味，完美的结合！每吃一口都仿佛可以从面里嚼出汤汁～

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大家酌情放盐，酱油本身就带咸味！
我家做这个都是做一大锅，三人可以吃几天！所以舍得放盐
自己在家做情适量放盐～



常见问题：
Q：湿面是啥？
A：湿面就是手工做出来的面，一般在菜市场里都可以买到，有的超市也会有卖，买的时候说要湿面就可以啦。湿面也有很多宽细不一的种类，自行选择。

Q：我用那种直直的干的挂面可不可以？
A：可以。面掰成三段/少量多次加水蒸/把面蒸熟即可/跟加水煮面一个道理

Q：豆角用提前焯水吗？
A：不用。

Q：为什么糊底了？
A：应该是你汤汁留少了。如果把握不好留多少，就宁多不少，不超过食物就可以了/还要留一些浇到蒸面上。
若面蒸熟了锅里还有汤汁，记得大火收汁再把菜和面拌匀。