先发面。面粉和黑裸麦混合均匀，加入干酵母和椰子油，最后慢慢加水揉成光滑面团。盖湿布醒发至2倍大。

发面期间准备配料。自己种的有机豇豆，洗净开水焯一下断生。切成小丁备用。

葱姜切末，胡萝卜和木耳切小粒。五花肉去皮切丁，放入碗中，加入姜末和老抽，拌匀腌制10分钟。

锅中放少许油，放入腌过的五花肉煸出猪油，下入木耳和胡萝卜粒翻炒，再放入豇豆丁拌匀。调味撒盐，喜欢颜色深还可以倒少许老抽，关火后撒葱花拌匀。放凉就可以包了。

面团发好后排气擀开，分成8个面剂子，包入馅料。

蒸锅放温水，放入包好的包子再醒发一会儿。开火，水开后蒸10分钟，关火焖2分钟再开盖。

蒸了两锅。

酱香十足，非常好吃。

还可以做成煎包，底部酥酥脆脆。