一起学做菜之「豇豆炒鸡蛋?」食材准备。

豇豆摘洗干净，切小碎段。

葱切葱花。

鸡蛋打入碗中，加入半勺盐，醋，白胡椒粉。

搅散备用。

锅中加水大火烧开，加入1勺盐和豇豆，焯水两分钟，喜欢脆脆口感的，焯水一分钟就可以。

捞出过冷水。

控干水份备用。

热锅烧油，油热下入葱花爆香。

放入豇豆，大火翻炒三十秒。

加入半勺盐，炒匀。

转小火，淋入蛋液。

一开始不要翻动，等底部凝固上色后，再翻面。

两面金黄，用铲子铲碎。

营养又美味???