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红豆面包卷(香甜美味)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:26 • 阅读：7932
好吃的红豆面包卷，一次性发酵，简单快手，香甜松软……

用料

高筋面粉235克
牛奶110克
奶粉15克
鸡蛋1个(去壳60克左右)
盐3克
糖20克
黄油25克
耐高糖酵母4克
馅料：
蜜红豆适量
蛋液(刷表面用)克

红豆面包卷(香甜美味)的做法

  1. 除黄油之外，所有材料放入面包机，启动揉面程序，揉至无干粉后，再加入提前软化好的黄油，继续揉至光滑出膜。

    红豆面包卷(香甜美味)的做法 步骤1

  2. 揉好的面团，直接在面包机内发酵，发酵至两倍大，发酵完成。

    红豆面包卷(香甜美味)的做法 步骤2

  3. 取出面团，按压排气，平均分成7份，滚圆盖保鮮膜松弛10分钟

    红豆面包卷(香甜美味)的做法 步骤3

  4. 取一个面团，擀成长方形，再放上红豆

    红豆面包卷(香甜美味)的做法 步骤4

  5. 卷起来，收口捏紧

    红豆面包卷(香甜美味)的做法 步骤5

  6. 全部做完，放在温暖的地方发酵至两倍大

    红豆面包卷(香甜美味)的做法 步骤6

  7. 发酵完成，刷上蛋液，用锋利的小刀在面包上斜割三刀

    红豆面包卷(香甜美味)的做法 步骤7

  8. 放入预热好的烤箱，上下火175度，烤20分钟左右，中途根据上色情况加盖锡纸。(温度和时间一定要根据自己家的烤箱温度和时间为准)

    红豆面包卷(香甜美味)的做法 步骤8

  9. 香甜松软

    红豆面包卷(香甜美味)的做法 步骤9

小贴士

1、面粉牌子不同，吸水不同，液体量自由增减
2、温度和时间按照自己家的烤箱为准
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