酵母和面粉混合一起 加入水和面 揉至光滑放温暖处醒发 大约一小时左右（室温低会时间久一点）

豇豆角切丁 放开水中绰一下 然后过一下凉水再控干水分

热锅放油 放入肉馅翻炒 炒至肉变色出水分后加入甜面酱和豆瓣酱、老抽 翻炒均匀后加入十三香翻炒。十三香翻炒后提味效果特别好。再加入姜蒜末和一半的葱末翻炒均匀 炒至几乎无水分即可出锅。

肉馅从锅内盛出 倒入控好水的豇豆角末里面 再加入另一半的葱末 搅拌均匀（我的肉偏少 豆角偏多了）

面团发酵至蜂窝眼状就可以了 轻揉排出空气后搓成条状 再切成三十至四十克大小

按扁后擀成圆饼

擀皮后加入拌好的肉馅 包好 （馅比较散 可以用小勺盛馅比较方便）

二次醒发二十分钟后放入蒸屉 开锅后再蒸二十分钟即可。 关火后千万记得要焖一会再开锅（马上开锅 包子会塌）

好吃?