里脊肉切丝备用

青椒洗净切丝备用。

肉丝加调料入一下味 加一点盐 生抽二勺老抽三分之一勺，葱姜蒜切末加点热水泡出味道。然后把葱姜蒜水倒入肉里，抓拌到吸收全部水分后再加入一勺淀粉抓拌均匀。最后来点食用油锁住水分。

锅中油热把肉丝倒进去，炒至七分熟倒入碗中备用 ，汤汁也要不要丢了。

那剩下的蒜切末。小米辣根据个人口感啪辣不用加喜欢吃辣加

起锅烧热油。蒜末炒香后倒入青椒，加入少许盐 炒至断生。

倒入肉丝。继续翻炒。中途加入生抽和鸡精 耗油

最后出锅装盘撒上葱花即可。