准备一片姜，一瓣蒜，都切末备用。

青椒去蒂。

对半切开去籽。

青椒切好备用。

4个鸡蛋打入碗中，加入少许胡椒粉，1克盐后，打散备用。

热锅放油，然后倒入鸡蛋。

煎至两面金黄色即可。

用铲子切块～

盛起备用。

重新烧热锅，倒入少许油，倒入姜蒜末，炒出香味。

倒入青椒。

大火炒快速出香味。

倒入炒好的鸡蛋。

翻炒均匀，加入1克盐，锅边淋一圈生抽，呛出香味。

即可装盘上菜！