准备材料：瘦肉切丝，青椒去籽切丝，蒜切抹备用。

将将肉丝腌制一下，一勺料酒一勺生抽一勺生粉，顺时针搅拌均匀备用。

再调一个酱汁：一勺生抽一勺耗油少于盐和糖一勺生粉，适量水搅拌均匀备用。

锅中倒入适量油，烧热倒入肉丝炒至变色，盛出备用。

锅中倒入适量油，爆香蒜末，然后倒入青椒丝炒至断生，倒入肉丝翻炒几下，再倒入调好的酱汁翻炒均匀，收汁即可。

盛一碗米饭，盖上炒好的青椒肉丝，装饰即可享受美味啦！

肉丝嫩滑，青椒爽脆，酱汁浓香，拌着饭吃真是不要太美味了，记得多煮点米饭?哦。