冬瓜肉丸子
立秋已過?可是天氣還是熱?給大家分享一道好吃消暑還營養開胃的冬瓜肉丸子，家里老幼都超喜歡? 趕緊收藏吧！
用料
| 冬瓜 | 一大塊 |
| 前腿肉碎 | 400克 |
| 蕃茄 | 一個 |
| 馬蹄（可不放） | 3個 |
| 蔥花 | 一小把 |
| 紅蘿蔔碎 | 10g |
| 调料：料酒 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
| 香油 | 1勺 |
| 甜醬油 | 1勺 |
| 玉米粉 | 1勺 |
| 芡汁材料（玉米粉） | 1勺 |
| 蕃茄醬 | 1勺 |
| 水 | 10克 |
冬瓜肉丸子的做法
材料準備好，馬蹄切碎紅蘿蔔切碎蒽花放入前腿肉碎里。
把調味料放進肉碎里。
加入一勺玉米粉。
攪拌均勻。
冬瓜切厚片約1.5cm厚。
用勺子?挖一個洞，挖出來的冬瓜肉留用不浪費：不用挖太大不要挖穿底哦。
用手捏小肉丸。
一個個放冬瓜上。
冷水上鍋蒸20分鐘後備用，蒸完后的汁留用。
之前挖出來的冬瓜肉和番茄切碎。
這是蒸冬瓜完的汁我們用來做芡汁。
另起鍋下點油炒香蕃茄冬瓜碎，加入冬瓜湯汁。
再加入一勺蕃茄醬炒均勻，加入玉米粉水。
煮到變稠即可淋在冬瓜丸子上。
灑上蔥花，酸甜開胃超下飯?
小贴士
不做肉丸子可以用蝦滑做丸子代替。
調味料可按個人喜好調整?
調味料可按個人喜好調整?