小雪限定：腊肉冬瓜夹
今日小雪，小雪后气候变得更加干燥，进入严寒。饮食要遵循“补清润”的养生方法，补是补阳益肝肾，清是清内火，润是润燥。“冬腊风腌，蓄以御冬”，小雪正是腌制、加工腊肉的好时候。腊肉虽然别有风味，但是注意不能多吃哦。冬瓜具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。这道小雪节气限定菜，腊肉冬瓜夹特别适合今天吃哦~~
用料
| 腊肉 | 100克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 葱 | 5克 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜瓣 | 1瓣 |
| 淀粉 | 5克 |
| 食用油 | 5克 |
| 高汤 | 50克 |
小雪限定：腊肉冬瓜夹的做法
高汤没有的话，可以准备个浓汤宝
锅中放水开火把腊肉煮熟备用
把冬瓜切片，从中间切开，不要切断
把煮熟的腊肉晾凉后切薄片
把切好的腊肉夹入之前的冬瓜夹
另外起个锅大火烧开后把冬瓜夹放在上面蒸，蒸15分钟左右，冬瓜断生后即可。然后取个盘子把蒸好的冬瓜夹倒扣在盘中
另外起锅，放少量油放入之前的葱姜蒜末煸炒出香味
加入高汤再加入淀粉勾芡，然后把芡汁浇在冬瓜夹上即可。
好了，赶快开动吧！
小贴士
因为我这个汤味道已经很浓了，所以芡汁里面没有加盐和鸡精了，如果实在没有高汤，也可以直接就水加点盐和鸡精调一下。