300克猪肉剁成细一点的肉馅放入盆中，嫌麻烦的可以直接买肉馅，把除冬瓜和淀粉的所有调料放入肉馅中，朝着一个方向搅拌上劲儿，加入淀粉继续搅拌，反复摔打到有筋性，

锅里加入适量的清水烧到锅底起小泡，不用烧开，把肉馅团成小丸子，依次放入锅中。

全部下入以后开大火煮至丸子飘起来，转小火煮五分钟。

加入去皮切好的冬瓜煮冬瓜的过程根据切冬瓜的大小，这时可以尝尝汤的味道如果淡了可以加点盐，因为汤里面什么调料也没加，丸子里的盐不知道够不够味道，如果爱吃粉丝的可以加点粉丝，粉丝要在冬瓜前加入，冬瓜比较好熟。我家刚好没有了，就没有放，

出锅关火，撒上点白胡椒粉，撒上葱花，爱吃香菜的撒上香菜，香喷喷热乎乎的来上一碗，美味！