冬瓜切1厘米厚片
基围虾开背，去虾线，放料酒，姜片，葱白，盐，腌一会
锅里放适量油，爆香葱姜，放一小块清汤火锅底料炒出红油，放水
放少量老抽，生抽，盐，糖，调味
倒入砂锅
铺上冬瓜片，再码放基围虾
铺上蒜蓉酱
开锅后，转中小火8分钟，开盖撒葱花
香！
