丝瓜削皮后，切成滚刀块。
鸡蛋磕碗里，打散。
蒜切成末。
一个碗装料汁：生抽、盐、白糖、水淀粉。搅拌备用。


一、先炒鸡蛋
热锅热油，小火，鸡蛋下锅炒熟后，盛出备用。


二、再炒丝瓜
热锅热油，下蒜末爆香。
再下丝瓜，炒至发软。
丝瓜块软了后，鸡蛋下锅翻炒。
料汁下锅，翻炒均匀出锅。