粉丝提前用水泡软，大蒜去皮洗净，放入绞蒜器，绞成蒜蓉。

放入漏网，用水冲洗一下，这样蒜蓉在炒至的过程中才不会发苦。

放入碗中备用。

热锅烧油。

油热下入一半的蒜蓉。

小火炒至微黄关火。

到入碗中剩下的一半蒜蓉里。

加入盐，鸡精，生抽，蚝油，玉米淀粉。

拌匀备用。

丝瓜去皮，一分为四。

切掉瓜瓤。

再改刀切成五厘米长的小段。

泡软的粉丝沥干水份，摆入盘中，淋上几勺蒜蓉酱。

丝瓜放入碗中，加入剩下的蒜蓉酱，搅拌均匀，这样更入味哦！

摆到粉丝上。

水开上锅蒸，大火八分钟即可。

小葱叶切葱花。

蒸好后取出，撒上葱花，淋入热油和蒸鱼豉油。太美味啦！