这种短的小丝瓜要比长的丝瓜口感好，嫩，清甜

切段备用

准多一些大蒜，少许葱末

锅中少许油，下几粒花椒炸香

加大蒜和葱末炒香

转中小火，倒入丝瓜，如果火太大，丝瓜很容易糊

翻炒后加少许盐和蚝油，慢慢翻炒，丝瓜遇到咸味儿后会出一些汤，慢慢就变软了

变软即可