我们本地带棱的丝瓜，不好意思，忘记拍照了，度娘借一张

丝瓜去棱去皮，切滚刀块

葱姜蒜，蒜末多一些，提味

虾洗净，一定要尽量控干水分

锅里油热，放丝瓜，中小火，煸炒

炒成这样，软了，有点出水的样子，盛出备用

不用洗锅，直接倒油，油热放虾，建议这步一手准备锅盖，一手倒虾，虾倒锅里赶紧盖盖子，因为虾里难免会有点水，会嘣哦

切记，一定要偏小火煸炒虾，这一步不要怕麻烦，也许会慢一点，但这样才能把虾油炒出来，把虾皮炒脆，别着急，炒到像这样，出了红油就好了

放葱花和姜末煸炒

一小平勺盐

白糖，具体量不好说，区域不同，各人口味不同，糖要比盐多，我家的习惯大概2：1，这个菜偏甜口好吃，纯咸的不好吃，所以大家尝着放调料，吃起来稍微发甜就可以

一汤匙味极鲜

蒜末，好了，尝好味道就翻炒吧，这时候可以加点水，然后中大火烧一下，收汁

出锅装盘，看起来红红的就有食欲对不对

看，红油，拌米饭好香啊，下饭无敌棒