丝瓜洗净

刨皮

切条也可切滚刀块

洒上少许盐(要想“碧绿生青”这歩是主要

把盐和丝瓜拌匀。盐腌10～15分钟即可

用凊水冲洗，沥干水份

毛豆。平时毛剥好，焯水，沥干放在速冻，随吃随取，再用水浸下

热锅热油倒入丝瓜毛豆稍加煸炒加少量盐、鸡精再炒几下即可

关火，加麻油少许