五花肉切丁。

丝瓜切片。

蒜切末。

葱切花。

鸡蛋撒一抹盐，打成蛋液。
用了4个鸡蛋，有点多，
其实2个就刚好。

热锅凉油，磨入混合调料碎或者黑胡椒碎，随着油温的升高，调料的香味也被激发出来了。

油热，放入肉丁煸炒出香。

加入蒜末继续煸炒，蒜香醉人。

倒入味极鲜酱油喷香。

倒入丝瓜片，此时可以加盐（逼出丝瓜水份），丝瓜更容易炒软。

炒至丝瓜变软。

加水，盖上锅盖，煮至水沸腾。

放适量龙须面，烧煮期间，搅动几次，尝尝咸淡，酌情加盐。

煮至面条变软，撒入葱花。

再淋入鸡蛋液，蛋花成型，关火盛出。

一起吸溜吸溜。

柔绿色的丝瓜，
也可以换成，
绯红色的西红柿，
不过需要加点糖。
还可以换成白菜、
西葫芦、口蘑等等等……