准备3个4至4个丝瓜。

用刮皮刀刮去外皮。

用刀切成滚刀块。

碗里打入三个鸡蛋。

准备葱花蒜末，小米辣。

铞内放入适量的油，倒入鸡蛋液。

鸡蛋炒定型盛出来。

锅中烧开水放入一勺盐一勺油，倒入丝瓜焯水15秒捞出过凉水。

碗里放入5勺水1小勺土豆淀粉。2小勺盐。1小勺鸡粉。

锅里放入适量的油，放入小米辣，葱花蒜末炒香，倒入碗中料汁。

科汁稍微浓稠倒入丝瓜、

倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，淋入花椒油或者麻油，出锅装盘。

非常简单美味的家常菜，口感清淡，味道鲜美，很适合夏天。