丝瓜一条洗净去皮。

然后丝瓜切成滚刀块，喜欢吃熟点的丝瓜切大些，跟我一样喜欢吃刚好断生的就切大坨。
我这是农家土鸡蛋比较小所以用了三个蛋。
一般买的鸡蛋两个就够了的。现在买的丝瓜也有那么大根。
蒜子是增香的，你随意放多少。
我爱吃蒜，所以多加了。

葱花也随意放的。不吃的可以去掉这一步哈。

大火先炒好鸡蛋。煎分成小块。

然后装出备用。

再锅里加油，一定要油热，比平时炒菜多点点油。
你的丝瓜颜值高不高决定这一步了。
油热后加适量的食用盐先下锅，再倒入丝瓜翻炒至断生变色。
然后再下入炒好的鸡蛋。
动作要快，不然炒焦了。所以多加点点油就是为了大火翻炒后变焦。
???
接着按你喜欢的口味调食用盐和鸡精。
喜欢多带点汤的小伙伴可以加点点水哈。
不过不加水，丝瓜炒软后也会出点点水的。

最后可以出锅啦！
记得啊，全程大火，动作一定要快！记得油热一定要加点点盐先下锅再下丝瓜快速翻炒的！

出锅后撒入适量的葱花！

好了，我要开吃了～
这个季节多吃丝瓜，润肠又降火，还美容！哈哈哈

一个人的午餐～ 棒棒滴！