准备食材。

番茄去皮，从顶部切开，一分为二。

滚刀切小块，切好后备用。

丝瓜去皮，滚刀切块。

锅烧热，下入丝瓜加少许盐翻炒均匀后，再放油，炒到丝瓜微微变软。

?先放盐炒丝瓜再放油，可以防止丝瓜变色，保持清爽的色泽。
?丝瓜不需要炒熟，因为之后还要放到番茄汤里煮。

炒好后的丝瓜，盛出备用。

锅中倒油，大火炒番茄。

炒到番茄出汁，变软。

调小火，用压泥器将番茄压成泥。

压不均匀没关系，有一些番茄块也挺好，不过尽可能多压一些番茄泥，之后的汤汁才浓。

将炒好的丝瓜倒入番茄泥中。

翻炒一下。
（注意，这一步翻炒期间，不用加水）

倒入两小碗水，锅加盖，开始熬煮。

可以时不时开盖翻炒一下，避免糊锅。

熬到丝瓜变软变熟后，加盐，再熬一两分钟，关火。

出锅。