豆腐切片装盘入蒸锅蒸五至八分钟左右。秋葵用盐水浸泡片刻，搓洗干净后，入开水锅中焯烫两分钟左右（根据自己喜欢，喜欢吃软一点的就多烫一分钟），捞出过凉水后切成小段。

切好的秋葵装进豆腐盘里，姜蒜末备好

用一个小碗将适量盐，生抽，香醋，白糖，姜蒜末调成调料汁（这一步骤调味料可根据个人口味自行添加，重口味的可以放辣椒油或老干妈）

调料汁淋到秋葵豆腐盘里，撒上葱花

锅烧热油，小火，放干辣椒段和花椒粒，出香味后关火，将热油淋在盘里。

拌匀，完成。