1 牛里脊，切成大小均匀约三毫米的薄片（顶着纹理切，炒出来的牛肉不塞牙），加入一勺料酒、一勺生粉、5克植物油、5克蚝油搅拌均匀，腌制一会。
2 秋葵洗净，切去头尾，切成斜段。

姜切片蒜切片，再将10克生抽、一勺生粉、3克白糖、1茶匙黑胡椒粉、1克鸡精，加上10克直饮水混合均匀。

这次千挑万选，给家里添了一台高颜值的美的阿尔法600G净水器，独立安装的智能水龙头连水质都看得一清二楚，不用打开橱柜就可以掌握水质的状态，可以随时查看水质和滤芯情况。

锅中接直饮水水烧开（这样做出来的菜更让人放心）放入切好的秋葵段，焯烫一分钟，捞出过提前准备好的冰水，备用。

炒锅烧热放宽一点的食用油约13-15克左右，放入姜片，蒜片煸香。

放入腌制好牛肉片，让油先裹住牛肉一会，不要翻动，用筷子拨散开就好。

一会再用锅铲将牛肉片滑炒开。

淋入提前准备好的调味汁。

中小火，让牛肉片吸收入味。

倒入秋葵段，翻炒均匀，即可关火。

盛盘。

贴秋膘咯！健康水质做出来的健康贴秋膘菜~牛肉炒秋葵。