1.准备食材，秋葵切成厚的斜刀片。姜切片，辣椒切成小段。

2.热锅凉油，下入辣椒，姜片煸炒出香味。

3.下入香肠末翻炒均匀。

4.炒至肉末变色，下入秋葵。

5.翻炒均匀，加入生抽，盐

6.继续翻炒，至秋葵变色，颜色均匀，即可关火装盘。

7.一盘小炒秋葵，出锅啦。