挪威北极鳕鱼|蒸鳕鱼鸡蛋豆腐
挪威北极鳕鱼，肉质结实，口感鲜甜，每一口都是满满的深海的力量。今天我来做一个简单的蒸鳕鱼鸡蛋豆腐。
用料
| 鳕鱼 | 1块 |
| 日式豆腐 | 2条 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 秋葵 | 1根 |
| 纯牛奶 | 1盒125克 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
挪威北极鳕鱼|蒸鳕鱼鸡蛋豆腐的做法
日式豆腐两条，
直接拦腰切开，再轻轻挤出来。
在盘子里依次摆好。
鳕鱼解冻清洗干净，挤入柠檬汁去腥。
碗里打入两只鸡蛋，放入2克盐。
加入125克纯牛奶。
鸡蛋和牛奶搅拌均匀，拿勺子去掉浮沫（有时间可以用滤网过滤，这样牛奶蛋液会更细腻）。
一根秋葵切片，做下点缀。
牛奶蛋液加入日式豆腐盘中，中间放鳕鱼，四周撒上切片的秋葵做点缀，入蒸锅。
再盖个盘子，留一条缝，电蒸锅蒸15分钟。
出锅，感觉不太好看。
蒸鱼豉油，两勺。
感觉蛋蒸老了。?
再来一张标准照！好像还不错！?
小贴士
1、日式豆腐我是前天买的，两条有点少，如果要摆放的更漂亮还是要三条。
2、牛奶蛋液有时间还是要过滤下，这样蛋液更细腻。
3、不喜欢蒸鱼豉油的可以淋点芝麻油或撒葱花浇热油。
2、牛奶蛋液有时间还是要过滤下，这样蛋液更细腻。
3、不喜欢蒸鱼豉油的可以淋点芝麻油或撒葱花浇热油。
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