小炒西葫芦
不一样的做法，不一样的口感。
用料
| 西葫芦 | 1个就选大的（2个就选小一点的） |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量（腌制用） |
| 小米椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 白糖 | 0.5勺 |
| 番茄酱 | 0.5勺 |
| 香醋 | 几滴 |
| 香油 | 几滴 |
小炒西葫芦的做法
补个西葫芦切条视频
西葫芦切开去瓤
切成长条
取适量的盐，捏几下，让水分充分出来，别腌制太久，久了容易咸，看见出水变软就挤干。
挤干盐水
清水洗净！再挤干，这样吃起来更爽脆。
调料汁：1勺生抽、蚝油0.5勺，糖0.5勺鸡粉0.5勺，蕃茄酱0.5勺、记着啊千万不要放盐了。（调料按照自己平时吃菜口味酌情添加，因为西葫芦也有大有小，不能定死多少调料）（个人喝汤小勺）
蒜切末、小米椒切圈
起锅烧油爆香料头
下西葫芦丝快速翻炒
倒入提前准备好的料汁
翻炒后加入几滴醋，增香
少许香油
出锅
小贴士
西葫芦入锅开始计时，炒个十几秒断个生就可以出锅了，时间长了就不好吃了，这样出来很脆。
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