准备食材

鲜虾剥壳，去虾线，滴几滴柠檬汁，一点点胡椒粉和盐，抓匀腌制去腥。

胡萝卜切碎，打入鸡蛋一个，搅拌均匀。加入面粉一勺，搅拌均匀。

西葫芦洗净，切片，用小刀挖空内部成西葫芦圈。

烧一锅开水，将西葫芦圈放入焯水，煮两分钟后捞出沥干水分备用，再将腌好的虾仁放入锅内，煮至颜色变红，捞出备用。

平底不粘锅内摆入西葫芦圈，舀一勺鸡蛋液，放入一个虾仁，依次摆完全部，小火盖上锅盖焖至鸡蛋液全部凝固即可。

鲜美的西葫芦虾仁圈完成啦

来一口(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

喜欢吃虾的小伙伴做起来吧o(^▽^)o