常温水和面，和好面加盖子静置。

准备馅料：西葫芦2个，胡萝卜1个，洋葱0.5个，鸡蛋5个。

西葫芦切细丝，洋葱切小丁，胡萝卜切细丝之后再切断（照片中还没有切断）。

西葫芦加盐，出水。

出完水的西葫芦从一大碗变成了小半碗。

炒鸡蛋，并搅碎。如果不够碎就再切一下。
锅里放胡萝卜热成半软的程度。

加入洋葱粒，鸡蛋碎，加调料：
生抽3勺，耗油1勺，十三香0.5勺，姜粉0.5勺，大料粉0.5勺。加适量盐调味。

耗油。

十三香。

把西葫芦也拌进去，完成的馅料。

面粉醒发之后揉一下就很光滑了。

切成剂子，擀饺子皮。

包饺子。