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西葫芦炒腊肠

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:29 • 阅读：7922

用料

西葫芦1个，净重350克
腌西葫芦的盐2克
腊肠80克
蒜（切片）3瓣
八角1个
料汁：
生抽2勺，20克
蚝油1勺，10克
蕃茄酱2勺，16克
糖3克
盐1克
淀粉半勺，2克
水20克

西葫芦炒腊肠的做法

  1. 准备一个漂亮的西葫芦，清洗干净

    西葫芦炒腊肠的做法 步骤1

  2. 一分为四

    西葫芦炒腊肠的做法 步骤2

  3. 把瓤去掉

    西葫芦炒腊肠的做法 步骤3

  4. 每一块再分为6条

    西葫芦炒腊肠的做法 步骤4

  5. 切成四五厘米的块，撒2克盐抓匀，静至10分钟，把水杀出来

    西葫芦炒腊肠的做法 步骤5

  6. 准备腊肠，先切片，中间再劈开一刀，为了和西葫芦形状相呼应

    西葫芦炒腊肠的做法 步骤6

  7. 西葫芦杀出来的水倒掉

    西葫芦炒腊肠的做法 步骤7

  8. 准备好所有食材，料汁也调好

    西葫芦炒腊肠的做法 步骤8

  9. 锅中热油，油温7成热，放入蒜片和八角，炒到微香

    西葫芦炒腊肠的做法 步骤9

  10. 放入腊肠翻炒

    西葫芦炒腊肠的做法 步骤10

  11. 至肥肉变成透明色

    西葫芦炒腊肠的做法 步骤11

  12. 放西葫芦翻炒2分钟

    西葫芦炒腊肠的做法 步骤12

  13. 2分钟后放料汁快速翻炒均匀，因为要快，所以没拍

    西葫芦炒腊肠的做法 步骤13

  14. 装盘就可以啦

    西葫芦炒腊肠的做法 步骤14
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