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春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:30 • 阅读：7945
鲜嫩爽口的笋丁、翠绿清甜的豌豆，
再加上醇厚浓郁的自制香肠，
这样的搭配不仅赏心悦目，口感也非常好，
每一口都是满满的春天味道ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

用料

新鲜豌豆1小碗
冬笋1个
香肠1根
食用油1大匙
糖1小匙
盐少许
黄酒1小匙

春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆的做法

  1. 需要用到的食材：

    春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆的做法 步骤1

  2. 新鲜豌豆剥壳

    春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆的做法 步骤2

  3. 笋去壳切小丁，下锅焯水，这样可以去草酸，减少笋的涩味~

    春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆的做法 步骤3

  4. 自制香肠蒸熟后切小丁

    春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆的做法 步骤4

  5. 锅中放1大匙食用油，下入香肠丁小火煸炒出油

    春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆的做法 步骤5

  6. 放入笋丁大火翻炒

    春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆的做法 步骤6

  7. 下入豌豆快速翻炒

    春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆的做法 步骤7

  8. 这次自家腌制的香肠蛮咸的，对于这道菜来说咸度足够了，加一点糖平衡一下，也能够起到提鲜的作用

    春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆的做法 步骤8

  9. 炒匀之后烹一点点黄酒，再加少量的水煨煮一下，把豌豆煮熟，同时也让食材的味道互相融合

    春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆的做法 步骤9

  10. 最后收干水分即可出锅~

    春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆的做法 步骤10

  11. 一道原汁原味，满满春天气息的豌豆小炒就可以上桌啦?

    春日鲜味小炒｜笋丁香肠炒豌豆的做法 步骤11
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