大米洗净泡30分钟后捞出沥干水放入锅里备用。

准备好腊肠切丁，蘑菇切片，豌豆准备

热锅冷油下腊肠稍微翻炒1分钟。接着下蘑菇继续翻炒至蘑菇有点焉后下豌豆再翻炒10几秒后加盐和生抽调味后关火。（这一步的目的不是把配菜炒熟，只是给它们预先加热出香味并且调味。）

把炒好的配料放入锅里，和大米混合均匀。再加正常煮饭量的水。我用土锅烧的，中大火5分钟后转小火继续3分钟。关火焖20分钟就行！（电饭煲的话正常煮饭程序就行）

焖好的米饭翻拌下。开吃！