豌豆炒肉丁
又是一年豌豆季，喜欢的可以多买一点，剥好放密封袋冷冻，随吃随取，搭配胡萝卜、玉米、彩椒都可以，拌米饭、拌面都很棒，再也不用担心家人不爱吃蔬菜了。
用料
| 豌豆 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 黄色彩椒、葱、姜 | 适量 |
| 瘦猪肉（牛肉、鸡肉皆可） | 克 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽、料酒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
豌豆炒肉丁的做法
市场买的新鲜豌豆。
早上时间紧张的亲可以前一晚提前把豌豆剥皮放冰箱冷藏。
豌豆放入开水煮3分钟，过凉水沥干水份备用。
瘦肉切丁，放入生抽、料酒、淀粉、盐腌制10分钟，胡萝卜切丁焯水备用，黄椒切丁，葱姜切丝。
锅内倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香，放入肉丁炒至变色。
倒入豌豆和胡萝卜翻炒均匀。
倒入黄椒炒匀，加入生抽和盐翻炒均匀即可。
搭配米饭和意面、普通面条都是很棒的。
小贴士
把黄椒换成玉米粒也很好吃。
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