零失败的番茄青豆炖牛肉
老公和自己中午需要带饭，一直想做一个简单可口的午餐，番茄炖牛肉加入青豆和辣椒，番茄的酸甜和青豆辣椒清爽，加上牛肉的醇香，味道不错，同事试吃一直问做法，所以就想着直接在下厨房分享给大家！
用料
| 牛肉 | 200-300克 |
| 西红柿 | 3个 |
| 青豆 | 100克 |
| 盐 | 1-2勺 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1块片 |
| 螺丝椒 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
零失败的番茄青豆炖牛肉的做法
准备原材料，葱姜蒜切末，单独留2片姜煮牛肉
番茄一半切大块，一半切小丁，辣椒切末
牛肉洗净切块
牛肉，放入姜片和一个八角，一点盐，冷水放入高压锅，上汽后，小火煮10-12分钟
煮好的牛肉，撇去浮末，跟汤一起到出，也可以肉跟汤分开装，我是懒得多洗一个碗?
葱姜蒜末下锅炒香，放入牛肉块翻炒一会儿，我用的是铸铁锅，炖煮比较方便，而且也可以直接上桌，又可以少用一个碗?
放入番茄丁翻炒，炒到番茄丁有点走微微融化
加入牛肉汤，稍微磨过番茄牛肉一些，我这个加的有点多，后面不够可以再次加入，盖上盖子煮开。
煮开后，加入青豆，翻炒一下，加入一勺盐。盖上盖子，小火焖煮15-20分钟，中间可以加盖看下，汤是否煮干，煮干了可以再加一点汤。
汤汁快干的时候，加入番茄块和辣椒末（辣椒末也可以快出锅前加入，口感更清脆）翻炒一下，再盖上盖子焖煮5分钟，如果不想番茄太烂，焖2.3分钟即可。
最后，香浓可口的番茄青豆炖牛肉就出锅啦！开吃！?
小贴士
1.牛肉可以换成牛腩，高压锅煮的时间根据牛肉切块大小调整。
2.这个方子的配料简单，因为家里人不能吃太甜，如果喜欢更加浓郁的口感可以加一点番茄酱。
3.番茄选择我一般喜欢粉番茄，普通也做过，味道感觉差不多。
2.这个方子的配料简单，因为家里人不能吃太甜，如果喜欢更加浓郁的口感可以加一点番茄酱。
3.番茄选择我一般喜欢粉番茄，普通也做过，味道感觉差不多。