春天的美食-火腿青豆
火腿炒青豆是一道家常美食，火腿的咸香加上青豆的清甜完美融合在一起，色香味俱全，春天这个季节绝对不能错过。
用料
| 青豆 | 400克 |
| 火腿 | 50克 |
| 鸡精 | 1/3勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 盐 | 1/4勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 小葱 | 二根 |
| 白糖 | 半勺 |
春天的美食-火腿青豆的做法
准备食材及配料，计量看用料明细。火腿最好带点肥的。
青豆选饱满成熟的甜豌豆，现拨现做。
火腿切丁，葱蒜切末。
起锅放油，油温四成热先炒火腿丁，炒香出油放蒜末一起炒香（中小火）
炒香后加入青豆，加1/4盐一起翻炒一分钟（中火）
一分钟后加开水莫过青豆，加半勺白糖，加盖焖煮三分钟（中火）
调个料汁：三勺水，一勺生抽、1/3鸡精、半勺淀粉搅拌和匀备用。
三分钟青豆已经酥软，加葱花和调好的料汁。
料汁倒入后转大火快速翻炒收汁起锅装盘。
糯糯的青豆、香香的火腿就着米饭?，nice！
小贴士
注意每一步的火候。