凉拌龙须菜
夏日炎炎，唯有你最清爽和惹人爱！
用料
| 龙须菜 | 一小把 |
| 香油或花生油 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 指天辣椒 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 香菜或葱 | 2根 |
| 花生米碎 | （有就放，更香更好吃） |
凉拌龙须菜的做法
先把龙须菜用过滤水、饮用水或凉白开水泡发3-4小时
泡好后洗2-3次，洗净沥干水备用，如发现比较老的根可以折出来
装好排盘在碟里，如果感觉龙须菜长或大把，可以用剪刀剪下！
把调料配菜切好，蒜一定要有，蒜是凉拌菜的灵魂，没有蒜是不好吃的喔，有些亲怕吃凉菜比较寒凉，也可以切点姜末，能吃辣多放点辣椒
小孩不喜欢吃生蒜，所以我放点油把蒜和辣椒提前爆香，（吃生蒜的用生蒜来伴更香更好吃）
最后依次放入葱花、生抽、蚝油、糖盐陈醋调味即可完成
等酱料凉了后，淋在龙须菜上，加点香油拌匀就可以吃了喔（也可以放到冰箱冰一下口感更好，有香菜或花生碎，芝麻等也可以放进去一起拌，看个人喜欢）
开吃！爽爽脆脆味道好！
小贴士
不能煮，不能用温水或热水泡