1、用的是脱皮豌豆，自己去皮太麻烦了，而且浸泡前一定要挑拣一下干瘪和坏掉的。

2、清洗几遍，洗到水变得清澈。然后封好保鲜膜浸泡6个小时以上，最好过夜。

3、泡好的豌豆豆腥味很大，记得也要多洗几遍，然后加入大概这么多的干桂花，多点少点也没关系。

4、然后大概加这么多水吧，我特意放在碗里看得清楚些。?
最后把它们全部倒进电饭锅里，煮粥/煮汤的功能开启就不用管了。

5、煮好的豌豆
千万别搅！
千万别搅！
千万别搅！
重要的事情说3遍！

6、然后把水过滤出来，只要出锅的时候没有乱搅，流出的水其实很清。

7、趁热过筛，最后的渣渣就不要了，口感不好，这一步有点考验耐心，不过和炒馅相比也就不算什么了。但如果你家正好有个不错的料理机，也可以奶昔功能走一个，这样就不用过筛了。

8、过筛完成后就把糖加进去，搅合搅合，糖化了就可以。

9、然后倒入一个合适的模具里，用勺子把表面稍微抹匀，再震几下就很平整了，也不容易有大的气孔。

10、最后一定要封保鲜膜，放冰箱冷藏至少4个小时等它凝固哦。

11、为了拍照凹造型在盘子里都能切出封面那种照片，你们做出来的一定更好看。