1. 准备材料, 葱切丝, 蒜拍扁, 切片
2. 鸡蛋打散后, 热锅冷油翻炒一会, 盛出来
3. 胡萝卜削皮, 在中间切一刀, 然后切小片, 放入玉米油, 下胡萝卜, 炒至变软即可出锅备用
4. 豌豆剥好焯水, 去除豆腥味, 备用

5. 水淀粉勾芡, 两勺松鲜鲜酱油, 1勺老抽和半勺松鲜鲜粉搅拌均匀

6. 热锅冷油, 将葱丝和蒜片中小火炒香, 倒入豌豆, 大火炒一会, 翻炒过程中放点盐, 一点点老抽和两勺酱油继续翻炒

7. 把鸡蛋倒进去, 然后用勺子把鸡蛋弄碎, 继续翻炒

8. 再加入胡萝卜片继续炒香, 翻拌几次后, 倒入搅拌好的勾芡汁, 大火翻炒一会

9. 关火, 出锅即可, 非常下饭
10. 喜欢吃蒜的朋友, 可以多放蒜, 炒出来菜特别香