去皮豌豆100g用水浸泡6小时

洗净沥干放入主锅，加入40g冰糖

加入400g水

25分钟/100℃/速度1煮熟，开锅时，如有泡沫，摘掉量杯盖

煮豆的同时，准备好中号鱼模具，洗净、控干、架好

1分钟/速度10打磨

马上倒入模具，迅速！迅速！迅速！重要的事情说三遍！

这个用量正好倒满一个模具，还没倒完，已经开始凝固，所以，速度一定要快！

趁热，用耐高温保鲜膜盖住，排出空气，晾凉，或放冰箱冷藏保存。冷藏后口味更佳。

揪住模具两侧，可以轻松扣出鱼

用两粒红小豆点缀鱼眼睛，更加逼真！