木耳提前泡发。

洗净切碎。

芸豆摘洗干净焯水至七八分熟，捞出过冷水。

切碎。

胡萝卜去皮切小碎丁。

葱花。

鸡蛋打入碗中搅散。

热锅凉油，下入蛋液炒成鸡蛋碎。

盆中加入芸豆，木耳，胡萝卜，鸡蛋碎，葱花，十三香。

泼入滚烫热油，加入盐，鸡精和蚝油。

拌匀即可。