白菜豆腐卷锅贴煎饺
用料
| 白菜 | 2颗 |
| 豆腐 | 600克 |
| 料油 | 80克 |
| 盐 | 一点点 |
| 面粉 | 500克 |
白菜豆腐卷锅贴煎饺的做法
白菜切碎加盐杀水
挤干净水
切葱姜，切碎后放到白菜上
锅里放油，冷油放入8个花椒，1个八角，5片大葱，5片姜片，半块桂皮，1个草果，2克小茴香，小火煎到焦黄后，只要油，把热油泼到葱姜上，然后搅拌均匀
豆腐凉水下锅，开锅后煮5分钟
把豆腐抓碎后拌入白菜后加盐，可以尝尝咸淡
把买来的饺子皮或者馄饨皮，边上抹水后包起来
电饼铛或者平底锅抹油，油热放豆腐卷
煎到底部金黄后
加入水或者水淀粉，盖锅盖等待6分钟
煎到水分消失
可以看出表面已经是熟了的样子
这是淀粉水煎出来的
淀粉水的更脆，水的就像煎饺
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