水开下排骨焯水2分钟后捞出。

焯过水的排骨加大葱1根、姜1块，适量清水，水开后转小火炖煮1小时。

煮好后关火备用。

干黄花和干木耳适量。

用清水泡发。

其它的配料洗净备好。

自家泡的老坛酸菜1片清洗一下。

切成丝。

锅中加入少许猪油，下酸菜炒香，加入煮排骨的汤。

煮开后下配菜5分钟，加盐3克调味。

加入排骨。

最后加入豆花煮开即可。

今天是在卖豆花的老板家买的蘸料，味道比较一般。

自己另外加了蒜泥、葱、香菜、红油辣椒调味。

这样味道就好很多啦！

喜欢豆花火锅的赶紧试试吧！