【番茄鸡肉丸】
为了摆脱你们心目中我的这个印象，成为在你们的想象中也瘦而有内涵的人，我决定四月减肥季，做一个”好吃的减脂餐20天挑战“，今教你们一道有幸福感的减脂餐。
先说好，我的菜谱并不极端严格，一顿千卡数单人400左右，也不逼你当草食动物，因为我认为好吃是让你能坚持下来的很重要的因素。而且不保证你可以几天瘦多少，因为每个人的吸收程度和新陈代谢都不一样。
但我可以保证的是，你要让自己保持健康和好心情，不然不管做什么都很容易一朝打回原形。
今天第一道——番茄鸡肉丸。
先说好，我的菜谱并不极端严格，一顿千卡数单人400左右，也不逼你当草食动物，因为我认为好吃是让你能坚持下来的很重要的因素。而且不保证你可以几天瘦多少，因为每个人的吸收程度和新陈代谢都不一样。
但我可以保证的是，你要让自己保持健康和好心情，不然不管做什么都很容易一朝打回原形。
今天第一道——番茄鸡肉丸。
用料
| 鸡胸肉 | 170g |
| 香菇 | 1颗 |
| 玉米粒 | 30g |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 盐 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1/4勺 |
| 姜末 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 3勺 |
【番茄鸡肉丸】的做法
170g鸡胸肉剁成泥，1颗香菇切小碎丁，30g玉米粒，打入1颗鸡蛋。
*我做的两人份，一个人吃的话减半。
加1勺盐、1/4勺白胡椒粉、1勺姜末（不爱吃姜可以不加）、1勺料酒和3勺清水，搅拌至均匀粘稠。
用虎口挤出肉泥，再用勺子舀出，就是一个圆圆的鸡肉丸。
锅里烧水，看快要煮沸但还没煮沸时，调小火，下鸡肉丸子焯水，肉丸子浮起就捞出。
3个番茄表面用刀划个十字，放入开水中烫1分钟后捞出，便可轻松去皮，番茄切丁备用。
另起锅开小火，倒入少许橄榄油（可加1瓣蒜末炒香），放入番茄丁翻炒至略微软烂后加一碗热水，煮开。
下丸子煮至黏稠后加少许盐调味，撒点葱末，番茄鸡肉丸完成！
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