长茄子洗净

切去茄子蒂

茄子切成长条

再斜切成块

加入两勺食盐，拌匀腌制半个小时

挤出多余的茄子水

番茄洗净

锅里烧开水放入番茄微煮，很快就爆皮

捞出撕去外皮切成番茄块

里脊肉切片

加入一勺淀粉

加入适量的生抽

再加入一些食用油

加适量食盐

拌匀腌制十五分钟

大葱切段、姜切片、蒜切成末

小碗里加入蚝油、生抽、白糖，糖量多一些很好吃。

再加入适量番茄酱

加入食盐

调料搅匀

锅里加油，烧热加入茄子煸炒至软

捞到盘子里备用

锅里倒入适量油，加入姜片略炸

再加入腌制好的肉片翻滑炒

滑炒至肉片变色

加入香葱和大蒜爆锅

这时倒入番茄块

煸炒至番茄变软

加入煸软的茄子

然后倒入提前配好的调味料

翻炒均匀微炖即可

好香啊，番茄烧茄子做好了。?

下饭神菜，啦啦啦啦……?