不好意思，炒肉丝 炒扁豆忘记拍照
1.锅热，放油稍多，温，放葱姜丝肉丝，用温油裹上肉丝，料酒，半熟放老抽上色上味，几乎熟 肉丝盛出备用
2.汤汁不盛，放八角 扁豆 蒜瓣，稍炒，放盐，老抽（我喜欢色重的感觉，也可以不放）最后放热水，盖过扁豆，烧开

把汤汁盛出一些备用，一半扁豆在汤汁上边，放面条，盖锅盖焖

中火。观察，发现汤汁少了，把刚才盛出的汤汁慢慢溜边倒回锅里。分几次。用筷子挑散面条，以免一坨一坨

汤汁倒完，具体时间，20分钟？
尝扁豆熟否，不熟，吐，漱口，生扁豆有毒
熟，大火收汤汁，肉丝入锅，搅拌，彻底熟。盛盘

小碗倒醋，香油（如果面 口感淡，可以再倒一点生抽）蒜末，搅拌，浇一小勺到扁豆焖面上，拌均，开吃