解冻胡瓜鱼。
取15条胡瓜鱼，洗净，厨房用纸把鱼表面水分吸干。
平底锅做法: 中火加1片姜、少许盐，把鱼煎成金黄色。
光波炉做法: 高火8分钟。
煎成这个样子即可。
用平底锅煎2个荷包蛋；加入好的胡瓜鱼和少许胡椒粉；倒入两碗半沸腾的水。
汤煮开了后盖盖子；调成小火煮15分钟即可！
装盘，完成?
