迷你糖葫芦提子~薄脆不粘牙
天太冷,我太懒
小家伙想吃?
家里现有的材料,用牙签,无核提子,做起来吧
小家伙想吃?
家里现有的材料,用牙签,无核提子,做起来吧
用料
小提子 | 一串 |
牙签 | 随意 |
绵白糖(砂糖) | 200克 |
水 | 100克 |
迷你糖葫芦提子~薄脆不粘牙的做法
一串无核提子,外面两串糖葫芦的价格买的,剩下几个砂糖橘一起造
这种牙签比较好用,不要买两头尖的,危险系数有点高
那么多提子,不要问我去哪了,小家伙帮忙弄好就直接送嘴巴里了?
一碗糖,半碗水,家里平时吃饭的小碗,我称了一下大概200g糖
水糖入锅,刚开始需要大火把糖融化掉,让水分尽快消失
这个量的糖,一会儿水就没了
然后转小火,不要搅拌,容易起砂,能看到锅边糖的颜色微黄,如果不确定熬好没,就用筷子蘸起来放到冷水里,很快凝固尝一下脆脆不粘牙就刚好,粘牙的话再熬十几秒重新尝一下
拿着提前串好的迅速裹上一层糖浆放到盘子里,家里刚好有油纸,用起来方便
☺️切记,蘸糖的时候要轻轻的在最上面泡泡那裹一层就好,不要在里面搅来搅去再来一个看好了,在泡泡地方转一圈裹上就行
做好了,立马可以拿起来吃
听,那清脆的声音
薄薄的,晶莹透亮
咬一口,回味无穷
小贴士
1.蘸糖前不要有水分,会淌水
2.在出泡前可以搅拌,锅内起很多泡后不要在搅拌了,可以晃动锅
3.切开的苹果不容易挂糖,因为表面有水分,最后一点糖不能浪费,我就把苹果放进去拌匀吃了?
2.在出泡前可以搅拌,锅内起很多泡后不要在搅拌了,可以晃动锅
3.切开的苹果不容易挂糖,因为表面有水分,最后一点糖不能浪费,我就把苹果放进去拌匀吃了?